Test-Aankoop heeft bij analyses van kipproducten uit supermarkten aanwijzingen gevonden dat in enkele gevallen water en eiwitten van andere dieren toegevoegd werden. In twee producten werd varkens-DNA gevonden, in een derde bevond zich runder-DNA. De Europese Unie laat een verhouding water-eiwit toe van 3,4. Bij vijf van de negentien onderzochte kipproducten werd echter een verhouding water-eiwit aangetroffen die groter is dan 3,4.
Hoewel deze praktijken geen rechtstreekse bedreiging inhouden voor de volksgezondheid, vindt Test-Aankoop dat dit geknoei met voeding niet te tolereren is. Eiwitten binden het water en werken tevens een aanvaardbare verhouding tussen water en eiwit in de hand. Als aan kipfilets eiwitten toegevoegd worden, moeten ze echter niet als “vers vlees”, maar als “bereid vleeswaar” verkocht worden. Hoewel TA niet geheel uitsluit dat de aanwezigheid van de eiwitten in het kippenvlees verband houdt met een slechte hygiëne op de productiesite, lijkt het waarschijnlijker dat producenten de eiwitten bewust toevoegen. Het kippenvlees kan op die manier immers op een goedkopere manier verrijkt worden.